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Jean-François Piège | offre 40min de conseils culinaires

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    En cette période de confinement, Jean-François Piège vous propose une conversation téléphonique de 40 minutes pour vous donner tous les conseils pour réussir un repas de fête !

    Originaire de la Drôme, Jean-François Piège a fait ses armes à l’école hôtelière de Tain-l’Hermitage en obtenant avec brio un C.A.P. cuisine, et un CAP pâtisserie / chocolaterie / glacier, puis dans les plus grands Palaces Parisiens en devenant chef d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, puis chef aux Ambassadeurs, le restaurant de l’Hôtel de Crillon, où il a obtenu deux étoiles.

    En 2014, le chef et son épouse Elodie décident d’emprunter le chemin de l’entreprenariat en ouvrant « Clover » à Saint-Germain-des-Prés. L’année suivante, ils deviennent propriétaires du laboratoire de pensées et de créations gastronomiques « Le Grand Restaurant », en plein cœur du triangle d’Or, qui en 2016, se voit attribué 2** au Guide Michelin. La même année ouvre « Clover Grill », un lieu dédié à la cuisson à la braise et à la rôtissoire. En 2018, ouvre « La Poule au Pot », institution parisienne mettant à l’honneur la cuisine bourgeoise française. Le restaurant se voit décerner 6 mois plus tard sa 1ère étoile au Guide Michelin. La même année, pour accompagner les évolutions de la cuisine du Chef et le début de l’été 2018, « Clover » devient « Clover Green » et mise sur le végétal. Janvier 2020 marque l’ouverture du tout nouvel établissement de la Maison, « À l’Épi d’Or », un bistrot familial et populaire, situé dans le 1er arrondissement de Paris. L’année 2021 promet deux prochaines ouvertures, une en France et une à l’international.

    Auteur à succès avec 10 livres de recettes et présent depuis plus de 15 ans dans les médias en tant que juré sur une des plus grandes chaines de France, sa cuisine et ses émissions font de Jean- François Piège l’un des chefs les plus talentueux et médiatiques de sa génération.